โรงเหล้าสาเกสุเอะฮิโระชุโซ
ที่สุเอะฮิโระชุโซ ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองไอสึวากามัตสึท่านสามารถเยี่ยมชมโรงกลั่นได้ โรงกลั่นใกล้กับนานูกะมาจิจึงเป็นจุดท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมในเมืองไอซุวากามัตสึ
สุเอะฮิโระชุโซคืออะไร？
โรงกลั่นสาเกที่ก่อตั้งในสมัยเอโดะ ปี 1850 ได้รับรางวัลทองคำในหลายการประกวดทั้งในประเทศ เช่น การประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศ และการประกวดสาเก รวมถึงการประกวดในต่างประเทศ เช่น International Wine Challenge สุเอะฮิโระชุโซยังมีการทัวร์โรงกลั่นฟรีทุกวัน รอบละ 30 นาที ซึ่งไม่เพียงแต่เหมาะกับผู้ชื่นชอบสาเกแต่ยังมีสิ่งของที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานให้ได้ชมภายในโรงกลั่น
การเยี่ยมชมโรงกลั่น
ทัวร์จะเริ่มเวลา 10.00 โมงเช้าจะใช้เวลา 30 นาทีในการทัวร์แต่ละรอบ หากท่านอยากเข้าร่วมการทัวร์ไม่จำเป็นต้องจองล่วงหน้า เส้นทางจะถูกโพสต์ไว้ในสถานที่ที่เข้าใจง่ายดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือตรวจสอบเวลาและตารางทัวร์
เริ่มต้นด้วยการอธิบายเกี่ยวกับการทำสาเกในปัจจุบัน ไม่ต้องมีความรู้พิเศษเกี่ยวกับสาเกกระบวนการผลิตจะถูกอธิบายอย่างชัดเจนแม้แต่ผู้มาเยือนครั้งแรกก็จะสนใจฟังแน่นอนและเข้าใจได้อย่างง่ายดาย แม้แต่ผู้ที่มาครั้งแรกก็สามารถฟังด้วยความสนใจเช่น " โห ใช้ในโอกาสแบบนี้หรอ " หรือ "ว้าว แอลกอฮอล์จากถังนี้มากขนาดนี้เลยหรอ ... "
คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการสีข้าวได้
จะมีการอธิบายการสีข้าวและแสดงความแตกต่างของข้าวที่ใช้ทำสาเก การดื่มสาเกหลังจากได้รับความรู้นี้จะทำให้เข้าใจความแตกต่างของรสชาติได้ดียิ่งขึ้น
หลังจากนั้นท่านจะได้ฟังเกี่ยวกับการหมักสาเกในสมัยโบราณ แน่นอนว่าสุเอะฮิโระชุโซที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานได้เก็บรักษาเครื่องมือในสมัยนั้นไว้อย่างดี ท่านเคยได้ยินเกี่ยวกับวิธีการผลิตแบบ "ยามะไฮ" บ้างไหม? สำหรับเหล้าสาเกญี่ปุ่นนั้นจำเป็นต้องมีการบดข้าวนึ่งและโคจิที่เรียกว่า "ยามาโอโรชิ" ซึ่งเป็นงานที่ยุ่งยากและใช้เวลาแต่มีการพัฒนาวิธีการผลิตที่สามารถลดขั้นตอนนี้ลงและยังคงรสชาติเหมือนเดิมวิธีการนี้เรียกว่า "ยามะไฮ" และการหมักทดลองเพื่อวิธีการนี้ได้ดำเนินการที่นี่ ในโรงกลั่นสาเกสุเอะฮิโระชุโซและในการทัวร์ชมสถานที่ยังมีการอธิบายอย่างละเอียดเกี่ยวกับยามะไฮด้วย
สุดท้ายนี้จะมีการเยี่ยมชมพื้นที่อยู่อาศัยเก่าของและจัดแสดงให้เห็นถึงประวัติศาสตร์ของสุเอะฮิโระชุโซ ที่นี่มีจดหมายจากบุคคลสำคัญ เช่น โทคุงาวะ โยชิโนบุ มัตสึไดระ คาตาโมริ และนางุจิ ฮิเดโย
สุดท้ายนี้จะมีการชิมสาเก สาเกบางชนิดจะหาซื้อหรือชิมได้เฉพาะที่สุเอะฮิโระชุโซเท่านั้น
ข้อมูลโรงกลั่นสาเกสุเอะฮิโระชุโซ โกดังคะเออิ-กุระ
ที่อยู่: 12-38 นิชชินมาจิ เมืองไอสึวากามัตสึ จังหวัดฟุคุชิมะ
โทรศัพท์: 0242-27-0002
website
※ทัวร์โรงเหล้าสาเกจะจัดขึ้นทุกๆ 30 นาที ตั้งแต่เวลา 10.00 น. ทุกวัน
くつろぎ宿の学生チームです。地元の大学の学生や、海外の学生が英語や母国語で情報発信をしています。
We are the student team from Kutsurogijuku Co., Ltd. Local university students and international students share information in English and their native languages.
くつろぎ宿 千代滝・新滝
くつろぎ宿は、会津東山温泉街に千代滝と新滝というおもむきの異なる２つの旅館を運営しています。
» くつろぎ宿 総合サイト
» 公式 Instagram
くつろぎ宿千代滝
温泉郷を一望できる、高台に位置する千代滝
千代滝は、東山温泉郷を一望できる高台にあります。
館内には会津の地酒は常時30種類以上をご用意した、日本酒バー「地酒の館」もございますので、遅くまで地酒をお楽しみいただけます。
風呂は１０階と２階の二か所にございます。
１０階にある「遊月の湯」からは、会津城下町の夜景をはじめ、温泉街や温泉郷をご覧いただけます。天気の良い日には綺麗な星空が広がることも。
» 千代滝 ホームページ
くつろぎ宿新滝
温泉街中心部、川沿いに位置する新滝
新滝は、東山温泉街中心部、川沿いにあります。
館内には、歴代の会津藩公の湯治場だった岩風呂をはじめ、戊辰戦争のときに土方歳三が刀傷を癒した猿の湯に由縁あるお風呂など、４種類の源泉かけ流しのお風呂がございます。
» 新滝 ホームページ